一種能有效改善虹鱒肉質(zhì)的養殖方法

一、成果基本信息

二、成果簡(jiǎn)介

    本發(fā)明提供一種能有效改善虹鱒肉質(zhì)的養殖方法,屬于水產(chǎn)養殖領(lǐng)域,包括間歇式環(huán)境應激養殖方式,以及提供一種作為飼料添加劑的肉質(zhì)改良劑；上述肉質(zhì)改良劑中包括在高壓條件下負載于惰性載體上的氨基酸螯合鉻；上述氨基酸為蛋氨酸。本發(fā)明提供的養殖方法利用養殖水體的鹽度、溫度、溶氧量和逆流運動(dòng)強度綜合刺激養殖魚(yú)類(lèi),協(xié)同配合肉質(zhì)改良劑,提高機體蛋白質(zhì)合成效率和脂肪分解效率,降低肌肉蒸煮損失率,提升魚(yú)肉色澤,增強魚(yú)肉咀嚼度、持水性能、彈性和黏聚性等感官體驗；所用改良劑穩定性好,緩釋性強,崩解速率和溶失率低,能有效降低養殖成本,延長(cháng)魚(yú)肉貨架保鮮期,提高養殖產(chǎn)品的品質(zhì)和經(jīng)濟價(jià)值。

三、成果轉化預期：

能有效降低養殖成本,延長(cháng)魚(yú)肉貨架保鮮期,提高養殖產(chǎn)品的品質(zhì)和經(jīng)濟價(jià)值。

特別聲明

1.本公告僅對成果進(jìn)行推介，接受意向方咨詢(xún)與洽談，以上介紹中的內容僅供參考。

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項目聯(lián)系人 ：趙經(jīng)理  

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